1、a.鸡蛋煮熟去壳备用。b.锅中加油，放入干辣椒、花椒、蒜瓣和生姜片炒香。c.加入适量的水，放入酱油、盐、糖、料酒和鸡精调味。d.将鸡蛋放入锅中，用中小火煮至汤汁浓稠，鸡蛋表面上色。e.关火后，让鸡蛋在卤汁中浸泡一段时间，以便更好地吸收味道。

2、女儿说我自我感觉膨胀了，但我要开始制作卤蛋了！用料包括八角、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、老抽、生抽、盐、冰糖、葱姜蒜等。鸡蛋煮熟后剥壳，划两刀，不要太深。将小半碗老抽倒入盛鸡蛋的碗里，让每个鸡蛋都裹上老抽。

3、步骤一：煮鸡蛋。将鸡蛋放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火煮10分钟，然后捞出放入冷水中浸泡，使其冷却。步骤二：准备卤料。在锅中加入适量的水，加入生抽、老抽、细砂糖、料酒、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、生姜、大蒜和葱，大火煮沸后转小火煮20分钟，使香料充分释放出来。

4、准备鸡蛋，将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约10分钟，使鸡蛋煮熟。煮熟的鸡蛋捞出，用冷水冲凉，这样可以让鸡蛋壳更容易剥离。待鸡蛋冷却后，轻轻敲打鸡蛋壳，使其裂开，但不要剥去壳。

5、开大火煮沸后转小火慢炖，让鸡蛋在卤水中慢慢吸收各种香料的味道。炖制时间一般为30分钟左右，期间可以翻动鸡蛋，使其受热均匀，味道更加入味。炖好的鸡蛋关火后不要立即取出，让其在卤水中浸泡一段时间，最好是过夜，这样鸡蛋会更加入味。第二天取出鸡蛋，即可享用美味的卤鸡蛋。

大家帮我想一下叫什么徽菜馆名字比较合适,两个字的前面

翡翠虾仁、红烧大烤、蜜汁火方、腐乳炸肉、雪映红梅、火煺烧边笋、松鼠溜黄鱼、砂锅鸭馄饨等数百种。如今徽菜中还保留了一品锅、刀板香、腌鲜臭鳜鱼、虎皮毛豆腐、问政笋、火腿炖甲鱼、黄山双石（石蛙炖石耳）、杨梅圆子、凤炖牡丹、荷叶粉蒸肉、青螺炖鸭、中和汤等传统佳肴。

代表菜品：徽州毛豆腐、红烧臭鳜鱼、火腿炖甲鱼，红烧果子狸、腌鲜鳜鱼、黄山炖鸽等等。徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。徽菜，由于红烧是一大类，而红烧的“红”，表现在糖色上面。对火功要求苛刻。

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